Chef de Partie
Dettagli
Descrizione
Chef de Partie per Cucina d'Hotel a Matera
Per un hotel con sede a Matera si ricerca un Chef de Partie da inserire nel proprio team di cucina. La struttura alberghiera fa parte di un gruppo operante nel settore dell'ospitalità, con un posizionamento orientato all'eccellenza del servizio e alla qualità dell'esperienza offerta agli ospiti.
Descrizione della Posizione
La figura ricercata assume la piena responsabilità della propria partita, coordinando le fasi operative dalla mise en place all'impiattamento e supervisionando il personale di supporto assegnato. Il ruolo richiede solide competenze tecniche, rigore nelle procedure igienico-sanitarie e la capacità di mantenere standard qualitativi elevati anche nei momenti di maggiore pressione del servizio, sia a pranzo che a cena.
Responsabilità principali
- Allestire e gestire la propria linea di partita, curando ogni fase della preparazione fino all'impiattamento finale
- Coordinare e supervisionare i commis assegnati
- Verificare la qualità delle materie prime in ingresso, assicurandone la conformità agli standard della struttura
- Rispettare scrupolosamente le normative igienico-sanitarie vigenti
Benefit
- Viaggi premio
Requisiti richiesti
- Esperienza di almeno 3 anni nel medesimo ruolo, maturata presso strutture a cinque stelle o nel segmento lusso con servizio à la carte
- Diploma di istituto alberghiero
- Solida padronanza delle tecniche di lavorazione di carne e pesce
- Conoscenza e applicazione delle normative HACCP
- Cura, precisione ed estrema attenzione ai dettagli
- Ottime doti comunicative e relazionali
- Capacità organizzative e di gestione dello stress
- Motivazione alla crescita professionale
- Disponibilità a coprire sia il turno del pranzo che quello della cena
- Automunito/a
Questa opportunità è ideale per un professionista della cucina che desideri portare la propria esperienza in un contesto strutturato e orientato alla qualità, con concrete prospettive di stabilizzazione nel tempo. Il contratto prevede un impegno full time di 40 ore settimanali, su turni distribuiti dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo a rotazione.
